On est en Bretagne à DOUARNENEZ dans le Finistère (29), ancien et important port spécialisé dans la pêche de la sardine, depuis de XVII° siècle. On y compte 850 chaloupes de pêches vers 1850.

Pendant un temps pressées, puis saumurées et séchées, les sardines vont être conservées différemment. C'est donc autour du port, que dans une trentaine de conserveries (fin XIX°) on met en boite les millions de sardines ; ce travail était réservé aux femmes (notamment aux femmes de pêcheurs) qu'on appelait familièrement les têtes de sardines (Penn-sardin). 

Les "petits" métiers de l'époque étaient très pénibles, et très peu rémunérés malgré les 14 ou 15 heures de travail par jour. Les conditions de vie très dures génèrent des révoltes ponctuelles et  Douarnenez devient la 2° commune communiste de France. La classe ouvrière souffre, et en 1924 les Penn-sardin se mettent en grève. 

La sardine devient plus rare dans les années 50-60 et pas mal de conserveries fermeront, mais l'activité demeure malgré des tonnages annuels moins conséquents. La mécanisation et les progrès sociaux ont beaucoup apporté aux salariés du secteur. 

On visite Douarnenez aujourd'hui pour son histoire riche, son magnifique port-musée de Port-Rhu, son festival de cinéma, sa situation géographique privilégiée dans la baie, et pour la gastronomie Bretonne (Douarnenez  revendique la première recette du Kouign aman).  

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